开春时节，青岛康大兔肉悄然登陆北京，与京城湘鄂情、海底捞、全聚德等多家餐饮酒店强强联合，推出了独具特色的兔肉创新菜品，为京城消费者提供营养健康的绿色肉制品。
兔肉在西方属高端高品质肉，具有高蛋白、高消化率、高赖氨酸，低脂肪、低胆固醇、低热量的“三高三低”特性，是健康肉食的。作为亚洲肉兔产业规模大的一条龙企业，康大公司在山东、河北、吉林和重庆建有国内大的良种繁育基地、标准化养殖基地和出口生产基地，从基地到餐桌，实现了全程质量卫生监控和追溯。据介绍，康大兔肉产品主要供应欧盟国家以俄罗斯，其年出口量占出口总量的70%以上，此次是首次将兔肉全系列产品引进京城。
此次进京的兔肉产品系列中，有可涮食的兔肉卷，肉质细嫩，久涮不老；有添加兔骨泥的高钙兔肉丸，富含骨钙，是补钙佳品；半成品麻辣兔腿，只需简单加工即可食用；还有专门加工的兔头、兔腰等分类产品。
目前，想尝鲜的食客可在蟹老宋、湘鄂情、海底捞、九头鸟、全聚德、小石灶、营养故事珍品酒楼等大中型餐饮酒店品尝到系列兔肉创新菜，如：干锅兔宝、杭椒兔腿、香辣兔锅、香辣兔头、锅焖免肚等菜品。
据悉，除了与餐饮企业合作外，康大兔肉产品下一步还有望在京城大型商超上架。
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