2010年7月5日，由烹饪协会名厨委员会、保健协会食物营养与委员会和康大食品有限公司联合举办的“2010健康食材 康大三低兔肉烹饪技艺交流会”在北京文华大厦隆重举行。烹饪协会副会长、烹饪协会名厨委员会主任高炳义先生、烹协名厨委荣誉主任单位青岛康大食品有限公司总经理高岩绪先生、保健协会食物营养与委员会会长孙树侠女士、烹饪协会/名厨委员会委员，烹饪大师王素明先生、田秋明先生、孟凡志先生、窦义勇先生、王海威先生和烹饪协会名厨委员会常务副贾传刚先生以及北京130多家餐饮酒店的总经理及行政总厨参加了会议。
会长，烹饪协会副会长、烹饪协会名厨委员会主任高炳义先生、烹协名厨委荣誉主任单位青岛康大食品有限公司总经理高岩绪先生分别致辞。保健协会/食物营养与委员会会长孙树侠女士对兔肉营养时尚进行了现场分析和讲解。通过讲解让我们知道：“关注食品、倡导健康饮食”是现在人们普遍关注的话题，也是2010年民生关注的重要问题！“绿色原料、健康饮食”是未来餐饮消费的大趋势、是厨政人员创作新菜的宗旨、更是2010世博年的餐饮主题。
通过名厨们现场制作，大家对兔肉这一优质绿色原料产品及兔肉的做法有了认识和了解；品尝后，大家对兔肉的美味表示肯定；通过会议，大家对康大食品有限公司从基地到餐桌全程保障食品绿色、、健康有了了解，对康大食品研发加工的兔肉产品，食用方便快捷、成为厨师的好帮手给予肯定，很多酒店现场订货，要将这一美味带回酒店，分享给更多的人们。
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